Svečano otvoreno šesto izdanje Zinfesta: Od međunarodnih vinskih zvijezda do superfinala Dalmatinske marende

Kad se kalifornijski Zinfandel i talijanski Primitivo nađu u Kaštelima, to nije gostovanje - to je povratak kući. Svečanom zdravicom uz Crljenak kaštelanski u Marini Kaštela u srijedu službeno je otvoren 6. ZINFEST – Festival Crljenak i rođaci, a Kaštela su i ove godine potvrdila status središnjeg mjesta susreta europskih i svjetskih vina sorte kojoj su upravo ona pradomovina.

Festival okuplja više od stotinu sudionika i preko 30 domaćih vinara, a posjetitelji mogu kušati više od 50 vrhunskih etiketa, od hrvatskog Crljenka i kalifornijskog Zinfandela do talijanskog Primitiva i makedonskih sorti.

Kaštela nude svoju baštinu svijetu

Na svečanom otvaranju organizatori i uzvanici istaknuli su važnost očuvanja baštine te povezanost gospodarstva, obrazovanja i turizma. Domaćin festivala, kapetan Joško Berket, zahvalio je vinarima i organizatorima na ponovnom dolasku te naglasio trud koji stoji iza svake kapi vina.

„Nikad nas nije bilo ovoliko kao ove godine, i to nije samo doskočica nego znak da smo na pravom putu“, istaknuo je u ime organizatora  Srećko Radnić iz klastera Zora. „Po uzoru na Amerikance, koji u Kaliforniji jednom godišnje organiziraju kušanje svjetskih Zinfandela, rekli smo da nama pripada napraviti kušanje svih europskih Zinfandela. Time smo postali svjetski, slobodno mogu reći svjetska vinska metropola, i nadam se da ćemo na tome ustrajati.“

U ime Grada Kaštela pročelnik Upravnog odjela za komunalno gospodarstvo Grgica Benutić poručio je kako se upravo radom vinara priča o Zinfandelu širi sve dalje. Ivo Bilić, dogradonačelnik Splita i ravnatelj Turističko-ugostiteljske škole u Splitu, naglasio je važnost predstavljanja nasljeđa izvan lokalnih okvira:

„Ovdje nikako ne smijemo zaboraviti tradiciju. Želim da ovu priču podignemo na višu razinu i pokažemo naše nasljeđe. Mislim da imamo što pokazati, pogotovo u vinskom svijetu“, rekao je Bilić.

Ambasador Crljenka kaštelanskog i dožupan Splitsko-dalmatinske županije Stipe Čogelja pohvalio je suradnju vinskog, obrazovnog i poduzetničkog sektora te službeno proglasio festival otvorenim. Podsjetio je i na humanitarni karakter ZINFEST-a, u sklopu kojeg se prikupljaju donacije za udrugu Sveti Jeronim.

Superfinale Dalmatinske marende

Središnji događaj prvoga dana bilo je natjecanje u pripremi jela Dalmatinske marende, na kojem su snage odmjerili dosadašnji pobjednici manifestacije.

Titulu najbolje marende ponijela je Ana Damjanov iz Anine kužine s punjenim paprikama i pireom od boba po bakinu receptu. Drugo mjesto osvojila je Dubravka Delić, a treće Damir Šimunović s brudetom od bakalara. Četvrto mjesto pripalo je Željku Buotiću Leši, peto kapetanu Nenadu Dumaniću, a šesto Marku Sučiću.

Pred žirijem su se, uz punjene paprike i brudet, našle i tripice, sarma, teletina s bižima te japrak. Žiri je predvodio Ivo Bilić, a uz njega su ocjenjivali Saša Boban, Srećko Radnić, Stipe Čogelja, Petar Božić i Želimir Dundić Dundo poznati glazbenik i  pjevač Trija Gušt.

Mladi kuhari osvojili publiku

Prvi dan obilježile su i prezentacije strukovnih škola, čiji su učenici oduševili posjetitelje autentičnim delicijama: SŠ „Blaž Jurjev Trogiranin“ iz Trogira, Turističko-ugostiteljske škole Split te SŠ „Braća Radić“ iz Kaštel Štafilića.

Vinski program upotpunio je poznati sommelier Ljubo Poštenjak, koji je na vinskoj pozornici govorio o temama „Babica – vinska kraljica“ i „Kaštelanski Crljenak na Decanteru“.

Dan drugi - ista berba, različiti vinari

Drugi dan ZINFEST-a u znaku je vrhunske edukacije, vođenih kušanja i poslovnih susreta. Središnji događaj bit će masterclass „Horizontalno kušanje: Crljenak, berba 2024.“, koji vodi sommelier Danijel Čečavac, a koji će pružiti detaljan uvid u potencijal i stilske nijanse mladog Crljenka.

Poslovni dio festivala rezerviran je za sastanke vinara, distributera i ugostitelja.

Poslijepodne pripada autohtonim sortama i kaštelanskoj tradiciji: na programu su prezentacija „Kaštelanski prošek i kaštelanski kolači“, radionica „Pošip iz Kaštela“ te predstavljanje Vina Bedalov i vinarije Putalj.

Posjetitelje očekuju i cooking-show prezentacije s kreacijama pripremanima uživo. Predstavit će se profesori i učenici Srednje škole Sinj, Turističko-ugostiteljske škole Split i SŠ „Braća Radić“ iz Kaštela, a autorska jela pripremit će Ana Damjanov iz Anine kužine, Andro Vetma i chef Petar Božić iz restorana Spinaker.

ZINFEST je otvoren od 13 do 19 sati, a ulaz i parking za sve posjetitelje su besplatni!

J.T.