Šafran iz Buja, istarska vina i bračka tuna: Kad Istra, Dalmacija i Slovenija udruže okuse!

Predstavnici lokalnih akcijskih grupa iz Hrvatske i Slovenije te lokalni proizvođači okupili su se od 17. do 19. rujna na Braču u okviru transnacionalnog projekta suradnje „Lokalni okusi“, kojemu je domaćin bio LAG Brač.

Projekt povezuje LAG Brač, LAG Sjeverna Istra, LAG Posavina, LAS med Snežnikom in Nanosom i LAS Zelena Istra, a usmjeren je na promociju lokalne gastronomije i proizvođača, razvoj održivog turizma te snažnije povezivanje poljoprivrednih proizvođača i ugostitelja.Susret na Braču bio je prilika da partneri međusobno predstave specifičnosti svojih područja, razmijene iskustva i upoznaju primjere dobre prakse povezivanja lokalne proizvodnje, gastronomije i turizma.

Prvi dan programa bio je posvećen tradiciji bračkog maslinarstva. Sudionici su obišli tematsku interpretacijsku rutu „Maslinovi puti“ na području Miraca, upoznali lokalno obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo te kroz degustaciju maslinovih ulja i lokalnih proizvoda imali priliku neposredno upoznati bračku maslinarsku tradiciju. Program je nastavljen obilaskom Gornjih Miraca i posjetom Muzeju Uja u Škripu, gdje je predstavljena višestoljetna tradicija proizvodnje maslinovog ulja na Braču. Zajednički tematski ručak poslužio je i kao prostor za razgovor partnera o daljnjim aktivnostima, mogućnostima suradnje i iskustvima u provedbi lokalnih razvojnih strategija.

Proizvođači iz Istre predstavili svoje proizvode na Braču

Središnji dio susreta održan je 18. rujna u sklopu FOR (f)LAG FESTIVALA – festivala održivog razvoja i otočnih proizvoda, koji je ove godine, uz bračke i otočne izlagače, okupio i gostujuće proizvođače s područja projektnih partnera. enjaNa Braču su se tako predstavili i proizvođači s područja LAG-a Sjeverna Istra.

OPG Almarin iz Buja predstavio je začinski šafran i maslinova ulja oplemenjena šafranom; OPG Goran Gardoš iz Buja predstavio je svoja vrhunska ekstra djevičanska maslinova ulja i umake od rajčice, dok je obrt PRESTIGE – Vina Visintin s područja Oprtlja predstavio svoju ponudu bijelih, crnih i oranžnih vina.

Njihovo gostovanje nije bilo samo prilika za predstavljanje proizvoda sjeverozapadne Istre bračkoj publici, već i za izravne susrete s drugim proizvođačima, ugostiteljima i lokalnim dionicima te uspostavljanje novih kontakata i mogućih poslovnih suradnji. Upravo je povezivanje različitih područja jedna od važnijih komponenti projekta „Lokalni okusi“ – omogućiti proizvođačima da svoje proizvode predstave izvan vlastitog lokalnog tržišta, upoznaju druge modele rada i uspostave kontakte koji mogu doprinijeti razvoju kratkih lanaca opskrbe i kvalitetnije lokalne gastronomske ponude.

FOR (f)LAG FESTIVAL okupio je više od četrdeset proizvođača, ugostitelja i drugih lokalnih dionika, uz sajam otočnih proizvoda, predstavljanje projekata i primjera dobre prakse te edukativne i gastronomske sadržaje. Poseban dio programa bio je posvećen projektu „Lokalni okusi“ i suradnji hrvatskih i slovenskih LAG-ova.

U sklopu gastronomske pozornice održan je i program „Tuna – od mora do stola“, kroz koji su predstavljene tradicionalne i suvremene tehnike pripreme tune te važnost lokalnih namirnica, ribarstva i gastronomije u održivom razvoju područja.

Susret na Braču jedan je u nizu zajedničkih aktivnosti koje će partneri provoditi tijekom trajanja projekta. Projekt „Lokalni okusi“, ukupne vrijednosti 155.527 eura, provodi se od ožujka 2026. do prosinca 2027. godine. Aktivnosti uključuju edukacije za poljoprivrednike, ugostitelje i zainteresiranu javnost, događanja usmjerena promociji lokalnih jela i namirnica, povezivanje proizvođača i ugostitelja te studijske posjete primjerima dobre prakse na područjima svih projektnih partnera.

Kroz takve susrete partneri žele omogućiti da se dobre prakse iz pojedinih krajeva prenesu i na druga područja, te da se proizvođačima otvore nove prilike za predstavljanje svoje ponude i uspostavu novih suradnji. Brački susret pokazao je upravo tu dimenziju projekta – povezivanje različitih lokalnih sredina kroz njihove proizvode, gastronomiju, tradiciju i ljude koji iza njih stoje, uz razmjenu iskustava između Istre, Dalmacije, kontinentalne Hrvatske i slovenskih partnerskih područja.

D.G.