Jeste li ikad jeli krumpire kuhane u moru? Dakle kuhane u loncu u kojem je morska voda. Nekad su otočani tako štedjeli vodu i sol a danas je to delicija i gušt.
Vode na otocima nikad nije bilo dovoljno, a sol je često bila preskupa. Ali, zato je mora, čistog i bistrog bilo uvijek u izobilju. I krumpira. Krumpir je na otoku Pašmanu uvijek, uz ribu, bila uobičajena spiza. Po starinski, kuhao se u moru na trinogama.
Nije se samo krumpir prvo "toćao" u moru, u moru se prala i konzervirala i druga hrana - zelje, rotkve, masline, suhe smokve...
Jedino se motar ne pere u moru, jer raste prvi red do mora, i već je posoljen, pa ga zovu i morska šparoga a odlično ide uz mladi slani vrući krumpir.
- Po starom običaju kuhamo krumpir na moru, obično se to radilo kad se krumpir vadio, kad je bilo dosta oštećenih motikom, da ne propadnu, kuhali su se obično za večeru kod mene. To je bilo uobičajeno do 70-tih godina prošlog stoljeća - prisjeća se za emisiju More Vesna Zalović.
- Krumpir se na ovaj način mora kuhati 15, 20 minuta, ovisi koliki je krumpir - dodaje Rajna Brzić.
Neke domaćice na otoku i danas kruh znaju umijesiti s morem jer, kažu da je to idealan omjer vode i soli u kruhu.
I.G.
Tradicionalnog naziva žalfija, kadulja je jedan od najpopularnijih biljnih narodnih lijekova. Najčešći oblik korištenja je u obliku čaja, bilo za
Komiški rogač dobio je europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla, objavila je Europska komisija 29. ožujka 2023. Time je ovaj naziv
Skuša se smatra najukusnijom plavom ribom Jadrana. Obiluje zdravim masnim kiselinama, mekanog je mesa i kostiju, pa je vrlo tražena.
ISTRA - Ovoga tjedna Zagrepčani su mogli uživati u Vodnjanskoj špaleti! Tradicionalnu špaletu prezentirala je pršutarna i stancija Buršić uz
Jadranski web portal
© 2023 Morski HR. Powered by Ghost & Staticweb.dev
