> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# ZEMLJA GURMANIJA Kaštradina
- URL: https://www.morski.hr/zemlja-gurmanija-gurmanluk-kastradina/
- Published: 2025-03-02T11:09:00.000Z
- Updated: 2025-03-02T11:10:47.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Gastro, recept

**Otvarajući još jednu stranicu Gurmanije, dolazimo do priče o kaštradini. Priča je bogata i raznovrsna i odlučio sam skupiti što više podataka o toj deliciji koju ili voliš ili ne voliš.** 

Iako je moj dida Bepo obožavao i to na razne načine, nisam donedavno bio baš zaljubljen u nju. Al’ čini mi se da se to pomalo mijenja. Kaštradina je u stvari, kad malo bolje razmislim, bila hraniteljica naše zagore. I Like i Bosne i Hercegovine i Crne Gore. Svih onih krajeva u kojima su još Iliri a i oni prije njih zapravo preživljavali zahvaljujući između ostalog ovcama i kozama. Što je na moru bila srdela i sušena riba, to je u zagori bila ovca i kaštradina.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/03/ka-C5-A1tradina-suho-meso-povr-C4-87e.jpg)

Foto: Željko Krnčević

Puno je načina za pripremit je. Donosim ovdje i fotke od prije nekoliko godina kad smo je na Midenom brdu kuvali u bronzinu na vatri. A onda eno nekidan napisah di je ima kupiti.I nazva jednog mog prijatelja likara. Kaže ne zna al’ raspitat će se. I eto me zove prekjučer da di ćemo se naći. I donija i kupus i kaštradinu. Lipi moj i dobri barba doktor.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/03/stara-vrata-komin-e1614973767544.jpg)

Šta reći? Znam samo jedno, a to je da se dobro dobrim uzvrati šta bi rekla moja baba. I onda sam toliko zableušen da evo skroz ozbiljno pišem. Ali, virujte, zaslužila je tema o ovcama puno više proučavanja i pisanja.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/03/kuhanje-bronzin-na-kominu-1-e1614973759701.jpg)

Foto: Željko Krnčević

A u svemu tome ja mojoj dragoj obeća za Valentinovo koje se eto i u nas slavi kao nešto tradicionalno, kadli ono uveženo iz biloga svita, da ću joj iz ljubavi skuvat kaštradine i kupusa. A ona napravila rožatu o kojoj ćemo sutra.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/03/kuhanje-bronzin-na-kominu-e1614973747397.jpg)

Foto: Željko Krnčević

Virujte mi, kaštradina je prava stvar. Neću vam reći koja je pozicija najbolja. Samo da znate da je but lip ono slroz suv, ka i pršut. Čuvajte se i u slast vam.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/03/KA-C5-A0TRADINA-2-e1614973792255.jpg)

Foto: Željko Krnčević

Više recepata možete pronaći na stranici[ **Zemlja Gurmanija – Gurmanluk**](https://www.facebook.com/Zemlja-Gurmanija-Gurmanluk-102866674909119/).

Željko Krnčević

**PROČITAJTE JOŠ:**

[RECEPTI DUBROVAČKOG PRIMORJA Zelena menestra | | Morski HRZaljubljenica u tradicijsku kuhinju, kuhajući po ričetama naših baka, Katija Guljelmović iz Trstenog svoju je frizersku profesiju stavila u drugi plan i posvetila se kuhači, kako kaže, svojoj odanoj![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/icon/favicon-854.png)Morski HRJurica Gašpar![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/thumbnail/FB_IMG_1572845427746.jpg)](https://www.morski.hr/recepti-dubrovackog-primorja-zelena-menestra/)