> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# ZEMLJA GURMANIJA Čekajući primaliće
- URL: https://www.morski.hr/zemlja-gurmanija-cekajuci-primalice/
- Published: 2022-02-12T09:35:01.000Z
- Updated: 2022-02-12T14:07:19.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: proljeće, recepti, suho meso, tjestenina, Gastro, bob

**Je ovo vrime brzo prolazi, nemoš virovat. Šta ima da smo tribili bob i spremili ga malo u škrinju za jesen i zimu. Kad evo već veljača, mačke se tiraju ka i cile godine, a triba polako čistit škrinju za novu sezonu. A ostalo i malo gnjata od Božića i Novih godina. Pa diš lipše nego boba i manistre u čast nadolazećeg primalića.**

Slavilo ga se još u neolitiku, a možda i prije. Puno jedna lipa spiza ovaj bob o kojem smo već pisali. Rado viđen gost u Gurmaniji. A u stvari, ne znam jesam li kad napisa (za one koji ne znaju), kako se kuva bob i maništra.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2022/02/Suho-meso-e1644658396184.jpg)

Foto: Željko Krnčević

Dakle, u današnjem slučaju gnjat skuvamo u dvi vode. Prvu bacimo, tj. prolijemo, jer ako je bacimo, poštricat će nas. Od druge malo ostavimo, a gnjat pustimo da se lipo raskuva.

Bob stavimo u čistu vodu, dodamo pešt (sitno rezana panceta i luk bijeli), sol ne dodajite prije nego kušate pri kraju. E da, stavija sam i komadić Obljajske pancete. Evo su već kod Milene i nove gotove. Malo papra i ja sam stavija šuga od pomidora i lipe crvene papričice samlivene i to one Napolitane jer je penis chilli jak za današnje jedače.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2022/02/Pa-C5-A1ta-fa-C5-BEol-1-e1644658384326.jpg)

Foto: Željko Krnčević

Onda se lipo kuva i dodaju se šubijoti (to je vrsta pašte – manistre iliti tjestenine). To je uobičajena vrsta kad je bob glavni glumac u loncu ili teči. Vodu u kojoj se gnjat kuva (onu drugu) dodajte samo ako treba. Svakako provati prije te akcije.

Gnjat raskomadajte na manje komade. Ostavite i raskuhanu kožu, jer tko voli, to je super. I kad je sve to gotovo, ostaje vam samo – pojesti

Dobar tek i još malo pa primaliće…

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2022/02/Pa-C5-A1ta-fa-C5-BEol-i-suho-meso-1-e1644658365526.jpg)

Foto: Željko Krnčević

Željko Krnčević

**PROČITAJTE JOŠ:**

> [ZEMLJA GURMANIJA Kako je kaštradina spasila Veneciju](https://www.morski.hr/zemlja-gurmanija-kako-je-kastradina-spasila-veneciju/)

> [RECEPTI DUBROVAČKOG PRIMORJA Zelena menestra](https://www.morski.hr/recepti-dubrovackog-primorja-zelena-menestra/)