> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# VIDEO Fažanska škola soljenja srdela postala punoljetna
- URL: https://www.morski.hr/video-fazanska-skola-soljenja-sardela-postala-punoljetna/
- Published: 2023-05-02T05:01:38.000Z
- Updated: 2023-05-02T05:01:38.000Z
- Author: Blanka Kufner
- Tags: Tradicija i kultura, Istra, Fažana

FAŽANA - **Na 18\. školi soljenja srdela u Fažani okupilo se 40-ak ekipa koje su se okušale u ovoj tradicionalnoj vještini. Spremnici će se otvoriti u kolovozu kada će se obznaniti i tko je najbolje odradio posao**.

U Fažani je održana osamnaesta po redu Škola soljenja srdela čime je manifestacija postala punoljetna. Inače, u ovome mjestu do 1952\. egzistirala je jedna od najvećih na Jadranu tvornica za soljenje srdela. 

Ove je godine u Školi soljenja sudjelovalo 40-ak ekipa. Iza ovogodišnje manifestacije uz Turističku zajednicu ponovno stoji Budimir Žižović - Žižo, gastronom i majstor pripremanja tradicionalnih istarskih jela. Upravo zahvaljujući njemu sačuvani su mnogi lokalni specijaliteti.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2023/05/5-1.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2023/05/1-3.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2023/05/3-1.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2023/05/2-1.jpg)

U ovogodišnjoj školi sudjelovali su također članovi Down centra Pula koji su se hrabro upustili u avanturu soljenja. Budimir Žižović objasnio im je na koji su se način srdele solile kada bi se lokalni ribari vraćali s mora i kako su ih konzervirali u drvene bačve.

B.K.

PROČITAJTE JOŠ:

[FOTO Pogledajte kako je bilo na radionici soljenja ribe u UmaguKako je objavio Muzej Grada Umaga, na radionici je bila izvrsna atmosfera, a sudionicima nije apsolutno ništa smetalo - ni smrad, ni sol - a posebno su bila vrijedna djeca! - Koja ekipa se skupila u petak na radionici, od voditelja do sudionika! Ništa im nije smetalo, ni![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/size/w256h256/2022/07/favicon.png)Morski HRBlanka Kufner![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2023/04/Soljenje-ribe.jpg)](https://www.morski.hr/foto-pogledajte-kako-je-bilo-na-radionici-soljenja-ribe-u-umagu/)