> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# ŠTO JEDEMO? Analize kažu da čak 38 posto uzoraka hrane koja nam se nudi u trgovačkim lancima nije prošlo na ispitivanju
- URL: https://www.morski.hr/sto-jedemo-analize-kazu-da-cak-38-posto-uzoraka-hrane-koja-nam-se-nudi-u-trgovackim-lancima-nije-proslo-na-ispitivanju/
- Published: 2024-12-04T11:17:28.000Z
- Updated: 2024-12-04T11:17:51.000Z
- Author: Josip Tokić
- Tags: Gastro, zdravlje, sigurnost, hrana

**Ovaj alarmantni podatak iznosi istraživanje** [**Jutarnjeg lista**](https://www.jutarnji.hr/vijesti/hrvatska/gotovi-obroci-u-trgovinama-puni-su-eserihije-plijesni-i-stafilokoka-strucnjak-upozorava-jasno-je-sto-se-s-tom-hranom-radilo-15528853?cx%5Flinkref=jl%5Fhome%5Fvijesti%5Fuz%5Fnajcitanije&ref=morski.hr)**. Uz to se navodi da bi u sustavu toploteka mogao postojati prilično ozbiljan higijenski problem.**

Zdenko Mlina**r** iz odjela za sanitarnu mikrobiologiju NZJZ "Andrija Štampar", pojasnio je za[ HRT ](https://www.morski.hr/splitski-advent-blistat-ce-uz-olivera-i-zdenka-runjica-evo-o-cemu-je-po-prvi-puta-rijec/)o kakvom se istraživanju radi i predstavio rezultate.  
  
\- Radi se o monitoringu Grada Zagreba koji se provodi dugi niz godina. To je svojevrsni nadstandard u Hrvatskoj i lokalnoj razini. Izdvajaju se značajna sredstva da se takve kontrole rade i to se očito pokazalo dobrim da pratimo takve stvari, jer ovi rezultati upućuju na negativne trendove - kaže Mlinar.  
  
Dobra je vijest da ipak nisu pronađeni patogeni mikroorganizmi, tj. oni koji bi izazvali trovanje.

\- Ali je pronađen velik broj indikatorskih mikroorganizama koji mogu prouzročiti blaža trovanja, ali ono što je više zabrinjavajuće, je da upućuju da se nešto loše događa u lancu hrane. Pitanje dana je kada će doći do pojave nekakve ozbiljnije bakterije i trovanja - upozorio je. 

\- U pravilo, hrana kada je svježe pripremljena, rizika gotovo da nema, ali tu je puno manipulacija i neprimjerenog načina skladištenja - nastavlja Mlinar. 

Tomislav Kiš iz Uprave za veterinarstvo i sigurnost hrane pri Ministarstvu poljoprivrede dodao je kako trgovački lanci i proizvođači moraju poboljšati sustav.

Analiza [Jutarnjeg lista](https://www.jutarnji.hr/vijesti/hrvatska/gotovi-obroci-u-trgovinama-puni-su-eserihije-plijesni-i-stafilokoka-strucnjak-upozorava-jasno-je-sto-se-s-tom-hranom-radilo-15528853?cx%5Flinkref=jl%5Fhome%5Fvijesti%5Fuz%5Fnajcitanije&ref=morski.hr) kaže kako su toploteke u kojima jedu brojni Hrvati, pune hrane koja je pak puna ešerihije i stafilikoka. Moramo se stoga zapitati - jedemo li sigurnu hranu ili se izlažemo zdravstvenim rizicima? 

J.T.