> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Španjolci uspješno uzgojili smeđu vlasulju: “Ima izvrsna farmaceutska svojstva i cijenjena je u gastronomiji”
- URL: https://www.morski.hr/spanjolci-uspjesno-uzgojili-smedu-vlasulju-ima-izvrsna-farmaceutska-svojstva-i-cijenjena-je-u-gastronomiji/
- Published: 2021-10-17T07:10:30.000Z
- Updated: 2021-10-27T10:38:30.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Španjolska, uzgoj, Akvakultura, Živi svijet

**Mediteranska obala dom je lokalnoj vrsti smeđe vlasulje. Latinskog naziva Anemonia sulcata, igra važnu ulogu u obalnom ekosustavu. Također pokazuje obećavajuća farmaceutska svojstva, a lokalna kuhinja odavno je otkrila njene gastronomske prednosti.**

Žarnjaci nalik morskom bilju, žive pričvršćene na morsko dno, a u Jadranu su česte smeđa vlasulja (Anemonia sulcata) i crvena vlasulja (Actinia equina), dok je vrlo otrovna zelena vlasulja (Actinia cari) rijetka. Smeđa vlasulja živi u plićaku pričvršćena za kamenje. Lovkama hvata sitne ribe i ličinke rakova. Otrov iz žarnih stanica smeđe vlasulje kupačima može izazvati osjet žarenja na koži

Inače poznat kao ‘ortiguillas de mar’ u Španjolskoj se vlasulja može pronaći na jelovniku mnogih restorana Andaluzije, a u posljednje vrijeme dobiva se iz uzgoja!

https://twitter.com/Loctier/status/1403340105130074112?ref\_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1403340105130074112%7Ctwgr%5E%7Ctwcon%5Es1\_&ref\_url=https%3A%2F%2Fwww.euronews.com%2Fgreen%2F2021%2F06%2F22%2Fis-growing-endangered-marine-species-on-land-the-key-to-saving-them

Majstor kuhinje **Chechu González** kaže da ga često koriste u Andaluziji “zahvaljujući njegovoj svestranosti”.

– Ima vrlo originalan, vrlo dubok okus mora, a to otvara mnoge kulinarske mogućnosti – dodaje.

Kuhanje vlasulje je jednostavno. Samo ih premažete brašnom i kuhate minutu na vrućem maslinovom ulju. Pod hrskavom korom, vlasulje ostaju meke i sočne.

Spašavanje populacija vlasulje mnogo je teže.

https://twitter.com/EU\_MARE/status/1407272298042826753?ref\_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1407272298042826753%7Ctwgr%5E%7Ctwcon%5Es1\_&ref\_url=https%3A%2F%2Fwww.euronews.com%2Fgreen%2F2021%2F06%2F22%2Fis-growing-endangered-marine-species-on-land-the-key-to-saving-them

### **Spašavanje populacije**

**Ana Esther Ortiz** voditeljica je tvornice akvakulture u [iMare Natural](http://www.imarenatural.com/?ref=morski.hr) , tvrtki koju je osnovalo Sveučilište u Granadi. Uzgojila je vlasulje koje poslužuje kuhar Gonzáleza. Ona to čini uz pomoć “[ORTIMAR projekta](http://www.imarenatural.com/proyectos/?ref=morski.hr) : Strategije za reprodukciju u zatočeništvu morske vlasulje, radi optimizacije njenog ponovnog uvođenja u prirodni okoliš”. Ovo je zanimljivo i za Hrvatsku, jer se Program provodi uz sufinanciranje [Europskog fonda za pomorstvo i ribarstvo](https://ec.europa.eu/oceans-and-fisheries/funding/european-maritime-and-fisheries-fund-emff%5Fen?ref=morski.hr) .

Njegov je krajnji cilj obnoviti opadanje populacije vlasulja.

Esther Ortiz za [EuroNews](https://www.euronews.com/green/2021/06/22/is-growing-endangered-marine-species-on-land-the-key-to-saving-them?ref=morski.hr) kaže da “sve vlasulje koje potrošači kupuju na tržištu i u restoranima potječu od ekstraktivnog ribolova, što je dovelo do značajnog pada brojnosti ove vrste u njihovom prirodnom staništu. Zato je potrebno uspostaviti dobar mehanizam upravljanja jer bez ta će vrsta na kraju biti na popisu opasnosti od izumiranja.”

Spremnici u iMare Naturalu nekada su se koristili za proizvodnju ribe, ali danas su dio pionirskog eksperimenta, jer su pronašli način za učinkovit i održiv uzgoj morskih vlsulja.

Ana objašnjava da se vlasulje uzgajaju, reproduciraju i njeguju u spremnicima “prije nego što ih ponovno uvedu natrag u prirodni morski okoliš”.

Znanstvenici su iz mora uzeli stotinu vlasulja i peterostruko ih razmnožili metodama aseksualne reprodukcije.

### **Reproduciranje odgovarajućih uvjeta**

Vlasulje zahtijevaju specifičnu temperaturu i sastav morske vode. Znanstvenici su stvorili uvjete slične njihovim prirodnim staništima, dok su umanjili jedan od glavnih problema s kojim se suočava akvakultura: zagađenje hranjivim tvarima i kemikalijama.

Ovo bi također moglo pomoći u morskoj poljoprivredi. Hidroponska plantaža salicornije, ‘morske šparoge’ u iMare Natural uspijeva na istoj slanoj vodi koju koriste morske životinje i mikroalge.

**Marta Delgado Herrera**, znanstvenica u akvakulturi na iMare Natural objašnjava kako to funkcionira. Korijenski sustav biljaka apsorbira hranjive tvari iz mora, čisteći je od viška dušika, a zatim čista morska voda odlazi kroz cijevi i vraća se u sustav spremnika.

Ovaj pristup omogućuje rast morskim vrstama uz minimalan utjecaj na okoliš. To je jedan od najperspektivnijih pravaca budućeg razvoja europskog uzgoja ribe. Nove [strateške smjernice EU -a](https://ec.europa.eu/oceans-and-fisheries/ocean/blue-economy/aquaculture/aquaculture-guidelines%5Fen?ref=morski.hr) za ovaj sektor stavljaju poseban naglasak na održivost okoliša i inovacije u akvakulturi.

### **Uzgoj primjenjiv i na ježeve, zvjezdače, trpove i spužve!**

Kako kaže Ana Esther Ortiz, tehnologija koju koriste za uzgoj i reprodukciju vlasulja može se “ekstrapolirati na druge vrste beskralježnjaka, poput morskih ježeva, morskih zvijezda, morskih krastavaca i spužvi”. Ova stvorenja također imaju biomedicinske i biotehnološke primjene.

Na Sveučilištu u Granadi, tim fiziologa proučava uzorke tkiva vlasulja uzgojenih u različitim uvjetima. Tamošnji znanstvenici tvrde da životinje uzgojene u multi-trofnim mini-ekosustavima pokazuju nižu razinu stresa od životinja iz jednovrstnih akvakultura.

**Amalia Pérez Jiménez**, profesorica fiziologije životinja, kaže da “u multi-trofnoj akvakulturi postoji više interakcija između različitih vrsta i da to koristi životinjama, jer to nalikuje prirodnim uvjetima”.

### **Prednosti za zdravlje**

Daljnje proučavanje vlasulja može otvoriti put liječenju raka i drugih bolesti. Neki biomedicinski pokusi čak su pokazali da određeni ekstrakti ovih beskralježnjaka mogu zaustaviti rast [tumora raka in vitro](https://www.mdpi.com/2079-7737/10/2/134?ref=morski.hr) .

https://twitter.com/Loctier/status/1406996788566007812?ref\_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Etweetembed%7Ctwterm%5E1406996788566007812%7Ctwgr%5E%7Ctwcon%5Es1\_&ref\_url=https%3A%2F%2Fwww.euronews.com%2Fgreen%2F2021%2F06%2F22%2Fis-growing-endangered-marine-species-on-land-the-key-to-saving-them

Očuvanje morskih vlasulja izazovan je zadatak koji uvelike ovisi o spašavanju njihove sve manje populacije od prekomjernog i nezakonitog vađenja iz mora.

Koristeći nove metode čiste akvakulture, znanstvenici i aktivisti mogu pomoći u oživljavanju bogate raznolikosti podmorskog života duž obala Sredozemlja. Izvrstan primjer kako bismo mogli sačuvati i naše jadranske vrste.

D.G.