> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Šolta u čaši i na pijatu, iliti zašto su Grohote ovih dana gastro centar Dalmacije!
- URL: https://www.morski.hr/solta-u-casi-i-na-pijatu-iliti-zasto-su-grohote-ovih-dana-gastro-centar-dalmacije/
- Published: 2026-06-21T10:40:12.000Z
- Updated: 2026-06-21T10:40:12.000Z
- Author: Josip Tokić
- Tags: Splitsko plovno područje, Šolta, Gastro

**Sinoć je park Đardin u Grohotama na otoku Šolti bio središte prave eno-gastro čarolije. Vinski festival MED&TERRA, posvećen lokalnim vinarima i revitalizaciji autohtone sorte dobričić, privuklo je brojne domaće i strane posjetitelje, a večer je zaokružena koncertom glazbene dive Jasne Zlokić.**

U fokusu večeri bili su lokalni vinari i ponos otoka – autohtona sorta dobričić, čiju su priču o revitalizaciji posjetitelji mogli doživjeti iz prve ruke. 

Program je započeo u Domu kulture u Grohotama ekskluzivnim, rasprodanim eno-gastronomskim masterclassom **„Sljubljivanje šoltanskih vina s jelima"**. Pod stručnim vodstvom sommelierke **Monike** **Neral**, jedne od najuspješnijih hrvatskih vinskih stručnjakinja i nositeljice prestižne ASI Gold Diplome (koja je ove godine osvojila treće mjesto na Prvenstvu sommeliera Italije ASPI 2026\. u Comu), sudionici su upoznali jedinstveni karakter šoltanskog terroira. 

Poseban obol stručnom dijelu programa dali su **dr.** **sc. Goran Zdunić** i **mr.** **sc. Joško Gugić**, koji su iznijeli znanstveni pogled na očuvanje, razvoj i budućnost ove najpoznatije autohtone šoltanske sorte. Upravo je dr. sc. Zdunić još 2007\. godine ključno pomogao u pokretanju projekta revitalizacije dobričića, što je postavilo temelje za današnji uzlet šoltanskog vinarstva. 

U samom predstavljanju i praktičnom dijelu sudjelovali su i brojni šoltanski vinari , koji su s publikom podijelili svoja bogata iskustva iz svakodnevne vinarske prakse.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2026/06/9b_1.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2026/06/9_1.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2026/06/DSC05172.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2026/06/DSC05164.jpg)

Foto: Danijela Slavica

### Gastro otočka senzacija

Kroz pet sljedova vrhunskih jela koje su pripremili chefovi udruge **ŠKMER** (Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija), šoltanske su etikete zasale u punom sjaju: 

- **1\. slijed:** Lagano i svježe otvaranje uz *Pošip* *2025* i *Maraštinu 2025* , savršeno sljubljene uz carpaccio od bijele ribe.
- **2\. slijed:** *Rosé 2025* poslužen uz elegantni tartar od tuna.
- **3\. slijed:** Moćni *Dobričići* pratili su tradicionalni crni rižoto od sipe.
- **4\. slijed:** Ozbiljnija i odležana vina – *Fetivi 2020* i *Dobričić* *2016* vinarije Burica izvrsno su nadopunili goveđe obraze s domaćim njokima.
- **5\. slijed:** Slatku završnicu obilježio je *Dobričić* *2016* uz čokoladni desert obogaćen šoltanskim maslinovim uljem i cvijetom soli.

*"Šolta je otok bogate vinogradarske tradicije, gdje se ljubav prema vinovoj lozi i proizvodnji vina prenosi generacijama. Šoltanski vinari s ponosom njeguju autohtone sorte, posebno sortu dobričić, starinsku crnu lozu koja je postala simbol otoka i jedno od najznačajnijih autohtonih vina Dalmacije. Uz dobričić, na otoku uspijevaju i pošip, plavac mali, crljenak i druge sorte koje daju vina prepoznatljivog karaktera i vrhunske kvalitete. Posjet šoltanskim vinarijama pruža jedinstven doživljaj u kojem se spajaju tradicija, prirodne ljepote i autentični okusi Mediterana. Među kamenim selima, osunčanim vinogradima i mirisima mora, vino postaje priča o trudu, ljubavi prema zemlji i očuvanju bogate otočne baštine"*, poručila je **Monika** **Neral**.

*"Sve je prošlo iznad svih naših očekivanja i više nego dobro! Svi su apsolutno oduševljeni – od samih posjetitelja do naših partnera i izlagača. Hrana koja se pripremala u parku bila je jednostavno odlična, a sinergija lokalnih okusa i vrhunskih vina pokazala je puni potencijal Šolte. Ovo je prva godina ovog projekta i plan je apsolutno nastaviti u ovom smjeru. Ovakav koncept brendiranja kroz autentičnost i kvalitetu je dugoročni put kojim želimo razvijati našu eno-gastro scenu“*, istaknula je direktorica TZO Šolta, **Maja Radman**. 

Načelnik Nikola Cecić-Karuzić također je potvrdio kako je ovo jasan smjer prema održivom i regenerativnom turizmu koji Šoltu pozicionira u sam vrh gastro scene Hrvatske kroz zajedništvo lokalnih proizvođača i tradiciju. 

J.T.