> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# SNACK UZ KAPLJICU VINA Znate li što su osunčani inćuni i kako ih pripremiti?
- URL: https://www.morski.hr/snack-uz-kapljicu-vina-znate-li-sto-su-osuncani-incuni-i-kako-ih-pripremiti/
- Published: 2025-03-07T09:53:03.000Z
- Updated: 2025-03-07T09:54:15.000Z
- Author: Josip Tokić
- Tags: Gastro, inćuni

**Pomorac Ive na riječkoj je tržnici kolegama iz** [**Novog Lista**](https://www.novilist.hr/uncategorized/na-rijeckoj-placi-smo-sreli-pomorca-ivu-otkrio-nam-je-kako-pripremiti-osuncane-incune/?ref=morski.hr) **približio jedan pomalo drugačiji, svakako zanimljiv način pripreme inćuna. Možda i vas inspiriria.**

\- Imam recept kako spremiti inćune, bez kuhanja i redovito ih spremam kad je zimski sunčani dan, kao današnji. Na dasku za rezanje zabijem veliki čavao u sredinu. Inćune filetiram da ostanu obje polovice povezane i položim ih na dasku kožom prema dolje. Cijelu konstrukciju pokrijem gazom i rubove gaze podvučem pod dasku da muhe i ostala leteća braća ne dospiju na inćune koji se počnu sunčati i sušiti. Obično stavim nešto pod rub daske da je nagnuta prema suncu. Nakon 4 do 5 sati na direktnom suncu, inćuni su tako suhi da su jestivi. Međutim, kako su me naučili u jednom filipinskom ribarskom mjestu, napravim umak od soya sosa, soka naranče i malo papra. Njime premažem inćune i ostavim da se »kvarcaju« još 3 sata. Serviram ih kao snack uz vino. Imam u kući one koji to obožavaju, ali i one kojima se gadi sirova riba. Neki ga zakapaju maslinovim uljem, a neki dodaju wasabi. Ja bih ovo jelo nazvao »osunčani inćun« - zaključuje Ive. 

J.T.