> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Škampi s gradela
- URL: https://www.morski.hr/skampi-s-gradela/
- Published: 2021-05-11T09:27:00.000Z
- Updated: 2024-04-14T09:30:44.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Gastro, gradele, Škampi

**Ako ih ovako niste još probali, definitivno morate. Vrlo jednostavan recept, samo morate obratiti pozornost na duljinu pripremanja!**

Naložiti vatru na roštilju ili ognjištu te sačekati da potpuno sagori. Škampe obavezno dobro ispati tekućom vodom da se isperu mogući tragovi mulja i otopine (često se upotrebljava kalij-metabisulfit tkz. VINOBRAN) u koju ribari znaju potapati škampe u kašeti, da duže sačuvaju svježinu i boju te da ih sačuvaju od kvarenja prije posipanja suhim ledom.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/02/142050294_261141658760182_6114018016521948536_n-e1612685454520.jpg)

Oprane škampe, ostaviti u cjedilu dok se čeka na žeravu. Malo ih posoliti sitnom soli i pouljiti suncokretovim uljem a ne maslinovim dok se peku.

Pričekati dok malo padne jačina žerave te posložiti pripremljene škampe na već ugrijana gradela.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/02/142025403_761977717749839_178965207668719400_n-e1612685469608.jpg)

Treba ih povremeno okrenuti da ne izgore, nego da se ravnomjerno peku. Pečenje traje samo pet do deset minuta što ovisi o jačini žerave i veličini škampa. Nikako nemojte pretjerati s duljinom pečenja da škampi ne izgore i presuše se, nego da ostanu ukusni. Potrebno ih je peći tek toliko da se meso u njima zgruša na povišenoj temperaturi.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2024/04/437713383_2603805579799128_49806911487257423_n.jpg)

Servirati ih uz domaće maslinovo ulje, sitno sjeckani peršin i češnjak, krišku limuna, više za dekoraciju te po potrebi dodati soli i papra.

Uz njih mi najbolje prija ohlađeno bijelo vino poput POŠIPA ili domaće KUJUNDŽUŠE.

Dobar tek!

Marijan Zujić

**PROČITAJTE JOŠ:**

[ŠKAMPI ISPOD PEKE Jednostavni domaći recepti | | Morski HRNeobično jelo, koje baš i nije često na jelovniku. Na početku naložim dobru vatru na mjestu gdje će se staviti tacna da se dobro ugrije cigla na ognjištu jer i ona peče. Ostatak zapaljenih drva![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/size/w256h256/2022/07/favicon.png)Morski HRJurica Gašpar![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2020/12/kampi-ispod-peke-2-e1608370202428.jpg)](https://www.morski.hr/jednostavni-domaci-recepti-skampi-ispod-peke/)

[ŽELINA KUŽINA Škampi na buzaru | | Morski HRŠkampi su vrsta rakova iz porodice hlapova (Nephropidae). Tijelo im je duguljasto, narančaste do crvene boje. Glava i prsa su povezana, rep se sastoji od kolutića, a završava lepezom koja im pomaže![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/size/w256h256/2022/07/favicon.png)Morski HRJurica Gašpar![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2018/12/20181116_153356a-e1543820821517.jpg)](https://www.morski.hr/zelina-kuzina-skampi-na-buzaru/)