> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# RIŽOT OD ŠPAROGA I KOMORAČA Recepti dubrovačkog primorja
- URL: https://www.morski.hr/rizot-od-sparoga-i-komoraca-recepti-dubrovackog-primorja/
- Published: 2026-03-15T09:41:00.000Z
- Updated: 2026-03-15T09:43:23.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Gastro, recepti

**Priuštite svome zdravlju, svome tijelu prirodni izvor minerala i vitamina, posebno vitamina B. Jedna zanimljivost, vezana za nutritivnu vrijednost šparoga – veliki su izvor folne kiseline koja je izuzetno važna za žene koje planiraju postati majke ili su u početnom stadiju trudnoće. Folna kiselina je od iznimne važnosti za razvoj fetusa i to posebno u prvim tjednima trudnoće.**

Rižot od šparoga i komorača-ukusno je niskokalorično jelo, za koje sam sigurna da će ga vegeterijanci obožavati.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/03/-C5-A0paroge.jpg)

### **Potrebno vam je:**

- 200 g šparoga
- 1 glavica mladog komorača
- 3 mlada luka
- 2 čaše od 1,5 dcl riže
- 1 litra temeljca od stabljika šparoga
- sol
- papar
- maslinovo ulje
- peršin

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/03/Komora-C4-8D.jpg)

### Priprema:

Temeljac pripremite tako da stabljike šparoga koje su tvrde ubacite u litru vode i kuhate 10-15 minuta. Na maslinovu ulju prodinstajte sitno nasjeckani luk i komorač. 

Kad se luk i komorač smekšaju i poprime zlatnu boju, ubacite rižu stalno miješajući. Tako ćete omogućiti da se na svako zrno riže veže malo maslinova ulja koji će pomoći da se prilikom kuhanja riža ne raskuha i svako zrno bude samo za sebe. Nakon par minuta dodajte temeljac i to samo onoliko da riža popliva. 

Neka se rižot kuha otprilike petnaestak minuta stalno dolijevajući temeljac. Tako će se riža najbolje skuhati i bit će najukusnija, jer će zrna upiti vodu od temeljca.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/03/Ri-C5-BEot-od--C5-A1paroga-i-komora-C4-8Da-3.jpg)

Foto: Katija Puljizević

Na kraju kuhanja dodajte vrhove šparoga. Kuhajte još samo pet minuta, dodajte sol, začinite svježe mljevenim paprom, skinite s vatre i umiješajte malo maslaca – za staklast izgled i odličan okus.

Po želji pospite parmezanom i ukrasite perjanicom komorača.

Ovo je jedno lijepo, lagano proljetno jelo, puno zdravih sastojaka i s pregrštom različih okusa .

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/03/Ri-C5-BEot-od--C5-A1paroga-i-komora-C4-8Da-2.jpg)

Iskoristite ovaj stađon od šparoga i počastite svoje tijelo i nepce!

Zalijte ga čašom dobrog bijelog vina !

U slast!

Katija Guljelmović