> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# RIŽOT OD MOTARA Zemlja gurmanija
- URL: https://www.morski.hr/rizot-od-motara-zemlja-gurmanija/
- Published: 2025-04-27T09:59:37.000Z
- Updated: 2025-04-27T09:59:36.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Gastro, recepti

**Evo nas u Penzionerskim guštima jer je ovaj recept za dane kad je po frižideru ostalo „materijala“ od blagdana za kojega triba pronać nešto ajmo reći penzionersko. U našem slučaju sira za gratanje i vina bilog malo boljeg** 

A motara nam Priroda draga dala. Molim vas da pazite kad ga berete, nemojte ga čupati, dovoljne su vam manje količine za uživati i to one pri vrhu. Ostavite štogod drugima, a i za dogodine i prikogodine, itd., itd. A šta se tiče recepta. Jednostavno i penzionerima dostupno. 

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/04/493058876_1089854746513542_2979930722771471546_n.jpg)

### Sastojci:

- 3 šake narizanog, ne baš sitno, friškog motara
- Velika čikara riža (arborio)
- Jedna kapula
- 1 dcl bilog vina
- Sira za gratanje po želji
- Kockica maslaca
- Dva kućarina povrtnog temeljca
- Maslinovo ulje
- Sol (krupna), papar, a ja sam stavija i malo moje chily papričice sa špicama

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/04/492935010_1089856133180070_2160807605963234255_n.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/04/493269181_1089856136513403_3645310527421374603_n.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/04/492803749_1089856033180080_7389320560241405730_n.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/04/493292515_1089856026513414_5069511302122458282_n-1.jpg)

### Kako skuvati:

- Zažutiti kapulu osnova svega osim kolača
- Temeljac se grije
- Vino isto ugrijemo na laganu vatricu
- Rižu stavimo u teču, na kapulu, na laganu vatricu i pomalo mišamo da ne zagori
- U temeljac stavimo motar i blanširamo ga, ne dugo
- U rižu dolijemo vino i lagano mišamo
- Dodajemo motar i opet lagano mišamo dodavajući pomalo temeljac. Riža mora biti u vlazi kako bi nam bila podatna
- Dodamo sol, papar i papričicu
- Mišamo
- Procijenimo koliko riži treba do kraja i par minuta prije dodamo izgratani sir i nakon 45 sekundi mišanja ugasimo vatru i dodamo maslac da se lipo rastopi i drži rižu pod kontrolom.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/04/492683625_1089854679846882_4920529923654773467_n.jpg)

Eto, izgleda teško ali uopće nije. Vridno je svake sekunde truda. Provajte i uživajte. Stojte mi dobro i zdravo .

Željko Krnčević