> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# RECEPTI DUBROVAČKOG PRIMORJA Janjetina s bižima
- URL: https://www.morski.hr/recepti-dubrovackog-primorja-janjetina-s-bizima/
- Published: 2020-06-20T06:00:34.000Z
- Updated: 2024-01-06T12:16:11.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: recepti, Gastro

**Ako je ikada pravo vrijeme za ovaj stari isprobani recept, onda je to sada. Mlada janjetina tek je uhitila pravu kilažu, a kopar je zreo za branje! Jedinstvena i aromatična kombinacija ta dva proizvoda iz naših domaćinstava , začinjala su svaku trpezu za proljetne i ljetne feste.**

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2019/11/Katija-Pa-C5-A1eta-1.jpg)

Katija Puljizević

Ričeta je sasvim jednostavna, pa bi se moglo reći da bi se i svaka mlada početna kuharica mogla uhitit u koštac s njom. Ustvari, analizirajući ričete naših starijeh, da se zaključit da su sva starinska tradicionalna jela jako jednostavna. Valjda zato sto su domaćice u ona doba puno vremena provodile u baštinama, a uz mnogobrojnu obitelj i nisu imale previše slobodnog vremena za smišljati komplicirana jela.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2020/06/20200609_123557.jpg)

Foto: Katija Puljizević

**Potrebno vam je:**1 kg mlade janjetine,1 kg očišćenog bižaPetrusin,Kopar,Česan,Konzerva ,2 glavice luka,Bijelo vino, papar, sol.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2020/06/20200609_124328.jpg)

Foto: Katija Puljizević

Na svinjskoj masti (2 ožice) izdinstati sitno nasjeckan luk. Kad svehne i dobije zlatnu boju ,dodati 2 do 3 pice sjeckanog česna i petrusin. Odmah potom dodati ožicu konzerve i pustiti da se zaprži.

Nasjeckanu janjetinu na kocke dodati i okreniti na šugu par minuta da se zatvore pore.

Dodati 1 čašu bijelog vina i sve zajedno izdinstati sa začinima dok vino ne ishlapi, otprilike 40-tak minuta na srednje jakoj vatri. Nakon toga dodati biž i kopar te nastaviti kuhati jos pola sata.

Ovo je jelo , koje će vam sigurno biti često na meniju, za vašu obitelj i za goste!

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2020/06/received_752281948646057.jpg)

Foto: Katija Puljizević

Katija Puljizević