> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# RECEPTI DUBROVAČKOG PRIMORJA Fave dei morti
- URL: https://www.morski.hr/recepti-dubrovackog-primorja-fave-dei-morti/
- Published: 2021-10-31T08:10:33.000Z
- Updated: 2021-10-31T12:25:47.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Elafiti, Pelješac i Korčula, Gastro, recept, Dubrovnik, Svi sveti

**Dok se u današnje vrijeme dosta ljudi povodi za obilježavanjem Noći vještica, nekako sam sklonija obilježavanju Blagdana Svi Svetih, ovim malim mirisnim kolačićima čija je tradicija stara preko 300 godina.**

Prisvajajući tuđe običaje, zaboravljamo svoje i to nam nikako ne služi na čast. Tradicija se gubi, a mnogi bi narodi sve na svijetu dali da imaju tradiciju i korijene ko što sami imamo.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/10/20211024_192619-e1635663836312.jpg)

Foto: Katija Guljelmović

Fave dei morti , bobići ili favete… kako god ih zvali, pekli su se i darivali baš u ovo vrijeme, obilježavajuci blagdan Svi Svetih!

Ričete se razlikuju od mjesta do mjesta, a ono što je specifično za dubrovački kraj je sastojak rozulin.

- 200 g blanširanih mjendula
- 100 g cukara
- 1 vanilin cukar
- 100 g glatke muke
- 30 g masla
- 1 jaje
- korica limuna
- Ožica rozuline
- Mrcu cimeta
- Velika ožica kakao praha za škure
- Jestiva boja za kolace za roze

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/10/20211024_201314-e1635663799698.jpg)

Foto: Katija Guljelmović

Baza je uvijek ista – mjenduli i cukar.

Činu se u tri boje, bijeloj, škuroj i rozoj, označavajući život, smrt i rođenje!

Mjendule blanširamo, ogulimo od smeđe opne.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/10/20211024_163507-e1635663827558.jpg)

Foto: Katija Guljelmović

Stavimo ih kratko na prosuju da iz njih izađe sva vlaga. Suhe sameljemo. Izbatimo pjenasto jaje, dodamo mu cukar, rozulin i batimo par minuta dok se sjedine arome.

Postepeno dodavamo sve suhe sastojke i na kraju omekšano maslo. Izmjesimo rukama do kraja i podijelimo tijesto na tri kugle od kojih u jednu dodamo kakao, a u drugu rozu boju.

Oblikujemo u kobasice debljine 2 cm, kidamo i činimo loptice veličine boba.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/10/20211028_190901-e1635663790722.jpg)

Foto: Katija Guljelmović

Katija Guljelmović

**PROČITAJTE JOŠ:**

> [ZEMLJA GURMANIJA Favete ili Bobići](https://www.morski.hr/zemlja-gurmanija-favete-ili-bobici/)