> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# RECEPTI DUBROVAČKOG PRIMORJA Dubrovačka torta
- URL: https://www.morski.hr/recepti-dubrovackog-primorja-dubrovacka-torta/
- Published: 2022-12-04T09:48:31.000Z
- Updated: 2022-12-04T17:19:10.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Gastro, recept, Dubrovnik, Elafiti, Pelješac i Korčula

Kako nam se primiče vrijeme blagdana, mislim da će nam jedna ričeta više dobro doći za obogatiti naš blagdanski stol. Ovo je stara ričeta dubrovačke torte i sigurna sam da su je naše none imale za proslavu svih festa na trpezama.

Iz nekih zapisa kažu da je ričeta jako stara, a čini mi se istina, barem ako je suditi po sastojcima koji su dosta skromni, bili su im nadohvat ruke i svaka ih je domaćica imala u kući. 

U nju ne ide brašno, ali zamjena za njega je jedan dio prezle (krušnih mrvica). Jako je aromatična jer u nju ide sok naranče i kora a sad im je stađon pa ih treba iskoristiti. 

Potrebno vam je : 

- 9 jaja
- 220 g cukara
- 1 vrećica vanilije
- 350 g mjendula
- 80 g krušnih mrvica
- 1 dcl soka od naranče
- korica naranče (koristim aleksandrin jer mu je aroma jača)

Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva. Žumanjke, vaniliju cukar i 2/3 cukara izmiksajte u pjenastu smjesu. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s ostatkom cukara. Snijeg dodati žumanjcima uz lagano miješanje, da smjesa ostane pjenasta. 

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2022/12/Dubrova-ka-torta-2.jpg)

Foto: Katija Guljelmović

Uz miješanje dodati mljevene mjendule, krušne mrvice, narančinu koricu i sok. Smjesu ujednačeno izmiješati. Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje. Smjesu istresite u kalup, pecite oko 35 minuta. 

Tortu ohladite pa je premazite marmeladom od naranče ili alesandrina te je ukrasite čokoladnom glazurom (rastopljena čokolada za kuhanje s malo masla i vode ).

Vodite računa da je ne prepečete jer bi onda mogla biti suha.

U slast !

Katija Guljelmović