> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Povijesni i kulturni spomenik povijesti izrade maslinovog ulja na Braču
- URL: https://www.morski.hr/povijesni-i-kulturni-spomenik-povijesti-izrade-maslinovog-ulja-na-bracu/
- Published: 2023-05-29T07:42:15.000Z
- Updated: 2023-05-29T07:42:14.000Z
- Author: Blanka Kufner
- Tags: Tradicija i kultura, Splitsko plovno područje, Brač, Turizam

ŠKRIP - **Muzej uja u Škripu predstavlja tradicionalni postupak proizvodnje maslinovog ulja na otoku Braču i član je Kulinarske baštine Europe**.

Uljaru je osnovala obitelj Josipa Krstulovća 1864\. Početkom 20\. stoljeća Kruno i Mandica Krstulović nadograđivali su uljaru kupujući novu tršćansku prešu za masline 'Thomas Holt'. 

Obitelj je nastavila prerađivati maslinovo ulje sve do 1963\. kada je uljara prestala s radom zbog uvođenja novih tehnologija - hidrauličke preše.  
  
Kruno Cukrov, unuk Kruna Krstulovića i njegova obitelj, 2013\. godine pokrenuli su restauraciju stare uljare i do srpnja iste godine uljara postaje Muzej uja. Otvorena je za javnost kao povijesni i kulturni spomenik povijesti izrade maslinovog ulja na otoku Braču.

Muzej uja Škrip član je Kulinarske baštine Europe. Kulinarska baština vodič je odabranih proizvođača i prehrambenih kuća s kulinarskim tradicijama i regionalnom hranom.

B.K.