> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Najbolje maslinovo ulje na svijetu radi najstarija istarska uljara
- URL: https://www.morski.hr/najbolje-maslinovo-ulje-na-svijetu-radi-najstarija-istarska-uljara/
- Published: 2023-03-01T10:46:00.000Z
- Updated: 2023-03-05T22:31:59.000Z
- Author: Blanka Kufner
- Tags: Gastro, Istra, Vodnjan, maslinovo ulje, maslinarstvo

VODNJAN - **Tekuće zlato u Uljari Vodnjan teče još od davne 1911\. godine, a 111 godina kasnije ondje je proizvedeno ekstra djevičansko maslinovo ulje uvršteno među najbolja ulja na svijetu**.

Prestižni vodič Flos Olei dodijelio je 96 bodova ekstra djevičanskom maslinovom ulju Salvela Buža, a nagrađeno ulje proizvedeno je u Uljari Vodnjan. Iako Uljara postoji od 1885\. godine, za referentnu godinu uzima se 1911\. jer je tada prvi puta uvedena moderna hidraulična preša. 

Uljara je danas u vlasništvu Agroprodukta, koji vodi istarski poduzetnik Kristijan Floričić. Agroproduktov maslinik, smješten na jugu poluotoka, ima 12.000 maslina, a zadnja berba rezultirala je s 2.000 kvintala maslina, odnosno 120 hektolitara ulja. 

Kvalitetu proizvedenog ulja potvrđuju nagrade s natjecanja New York International Olive Oil Competition, AVPA Pariz, Olive Japan i Flos Olei od 2014\. godine.

Visoko ocijenjena Salvela Buža ima intenzivnu bistru zlatnožutu boju s nježnim zelenim nijansama. Aroma je prožeta voćnim notama nezrele rajčice, jabuke i banane, zajedno s aromatičnim naznakama bosiljka, metvice i peršina. Okus ulja je bogat i jak, s biljnim okusom boba, salate i celera. Gorčina je jasna, a pikantnost dobro uravnotežena, piše [Maslinar](https://www.maslinar.com/maslinari-najstarija-istarska-uljara-radi-najbolje-maslinovo-ulje-na-svijetu/?ref=morski.hr).

Nagrađena Buža idealan je dodatak tjestenini s lososom, bruschettima s povrćem, salatama od leće, mariniranoj oradi, rajčicama punjenima rižom, juhama od slanutka, školjkama, kozjem siru..

**PROČITAJTE JOŠ**:

[Istarskom maslinovom ulju Tonin, Flos Olei je ove godine dodijelio 96 bodovaFlos Olei preporuča uživanje u nagrađenom ulju uz predjela od morskih plodova, salatu od rajčice, juhe od mahunarki, pečeni krumpir, kozji sir i riblja jela. Obitelj Pastrovicchio brine se o 1500 stabala smještenih na površini od šest hektara. U posljednjoj berbi ubrano je 55 kvintala mas…![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/size/w256h256/2022/07/favicon.png)Morski HRBlanka Kufner![](https://images.unsplash.com/photo-1634657443172-efbae44fd04b?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=max&fm=jpg&ixid=MnwxMTc3M3wwfDF8c2VhcmNofDJ8fG9saXZlc3xlbnwwfHx8fDE2NzcyMTkyODE&ixlib=rb-4.0.3&q=80&w=2000)](https://www.morski.hr/istarskom-maslinovom-ulju-tonin-flos-olei-je-ove-godine-dodijelio-96-bodova/)