> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Najavljena manifestacija "Dani hrvatskog pršuta" - Krčki, istarski, drniški ili dalmatinski
- URL: https://www.morski.hr/najavljena-manifestacija-dani-hrvatskog-prsuta-krcki-istarski-drniski-ili-dalmatinski/
- Published: 2023-04-05T09:38:41.000Z
- Updated: 2023-04-05T09:38:41.000Z
- Author: Ivelina Gašpar
- Tags: Rijeka, pršut, manifestacija

RIJEKA - **Deveto izdanje manifestacije „Dani hrvatskog pršuta“ održat će se u Rijeci 21\. i 22\. travnja i okupit će najbolje proizvođače zaštićenih pršuta, a u kvalitetu proizvoda moći će se uvjeriti i građani, 22\. travnja kada će na Korzu nagrađivani proizvođači po promotivnim cijenama prodavati i prezentirati svoje pršute.**

Krčki, istarski, drniški ili dalmatinski – koji je od četiri certificirana i na razini EU zaštićena pršuta ove godine najbolji, doznat će se u petak, 21\. travnja, u hotelu Bonavia Plava Laguna u Rijeci gdje će manifestacija i započeti, najavljeno je na tiskovnoj konferenciji održanoj u „Kašetici“, centru autohtonih proizvoda Primorsko-goranske županije. 

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2023/04/Najava-Dana-hrvatskog-pr-uta_Foto-Tea-Cime-a-2-1200x800.jpg)

Foto: Tea Cimaš / Grad Rijeka

\- Manifestacija je natjecateljskog karaktera pa svake godine proizvođači certificiranog pršuta uoči Dana hrvatskog pršuta šalju svoje najbolje uzorke na ocjenjivanje. Šampionski pršut uvijek pobudi najveće zanimanje građana i turista drugog dana manifestacije koja se obično organizira na najfrekventnijem mjestu u gradu domaćinu - naglašava **Ante Madir**, izvršni direktor Klastera hrvatskog pršuta koji okuplja dvadesetak proizvođača i organizira manifestaciju.

Prvi su Dani hrvatskog pršuta održani 2015\. u Splitu i od onda se svake godine sele u drugi grad. Manifestacija po prvi puta dolazi u Rijeku, ali ne i na Kvarner. Drugo izdanje manifestacije održalo se na Krku odakle dolazi i prošlogodišnji šampion Vjekoslav Žužić. 

\- Iznimno nam znači što smo dobili ovu manifestaciju koja se bavi promidžbom i ocjenjivanjem premium proizvoda kao što su četiri zaštićena hrvatska pršuta. Već godinama potičemo naše proizvođače i usmjeravamo ih na specijalizaciju i dodavanje vrijednosti primarnim poljoprivrednim proizvodima, a tako ćemo nastaviti i u novom programskom razdoblju za koje trenutno izrađujemo sve potrebne dokumente sukladno europskoj i hrvatskoj zakonskoj regulativi. Drago mi je da su se kolege iz Klastera odlučili ove godine za Kvarner - poručio je zamjenik župana Primorsko-goranske županije **Petar Mamula.**

Privremena pročelnica Upravnog odjela za gospodarstvo, razvoj, ekologiju i europske projekte Grada Rijeke **Jana Sertić** istaknula je kako se ovaj grad želi razvijati u smjeru urbanog turizma s naglaskom na selektivnim oblicima među kojima eno-gastro zauzima posebno mjesto i ovakva događanja posebice u pred i posezoni rezultiraju time da ljudi dolaze u Rijeku.

Unatoč trendu otvaranja novih pršutana, moderniziranju starih i povećavaju proizvodnih kapaciteta, transformaciju na zeleno poslovanje u skladu s poljoprivrednom politikom, u Hrvatskoj se i dalje proizvodi dvostruko manje pršuta nego što je potražnja za njim. Proizvede ih se oko pola milijuna, a pojede dvostruko više, odnosno potroši se jednako domaćeg i pršuta iz uvoza. 

\- Bez obzira na poskupljenje mesa više od 50 posto te poskupljenje energenata i nedostatka radne snage, nije došlo do drastičnih povećanja cijena pršuta i ostalih suhomesnatih proizvoda. Korekcija cijena je neizbježna, kreće se od 10 do 15 posto, ali ne utječe na plasman, jer kad je kvaliteta u pitanju ljubitelji ove delicije ne pitaju koliko košta - kaže **Paolo Jelenić,** predsjednik Udruge istarskog pršuta koji je jedini hrvatski pršut sa zaštitom izvornosti, dok ostala tri nose oznaku zaštićenog geografskog porijekla, navode iz Grada Rijeke.

A.B.