> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# MOTAR Divlje povrće s okusom mora
- URL: https://www.morski.hr/motar-divlje-povrce-s-okusom-mora-62d7e55e938427603736c8a5/
- Published: 2023-04-29T09:50:00.000Z
- Updated: 2023-04-29T11:42:47.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Gastro, recept

**Pravo je vrijeme za berbu motra! Divlje povrće, s okusom soli i mora, raste u stjenovitom području uz samu obalu mora. Zovu ga još i obalni petrovac, šćulac, obalac, petrovac, primorski petrovac, primorski obalac ili mata.**

Sad je idealno vrijeme da poberete njegove mlade grančice koje vam puckaju pod prstima i pripremite ga za ljeto koje je pred nama. Možete ga koristiti na salatu ili ko dodatak raznim jelima. Izvrstan je prilog uz ribu i plodove mora, koristite ga u rižote, salate, omlete ili dodajte u kruh prilikom njegove pripreme. Posebnost mu daje ta njegova slanoća od morske soli.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2020/05/Motar-4.jpg)

Foto: Katija Guljelmović

Ako ga želite sačuvati za lešade, blanširajte ga i zaledite! Odličan je za detoksikaciju organizma ali nažalost malo se o njemu zna pa ga malo tko koristi.

Ja ga najčešće kiselim jer je to jako jednostavno i ima dug rok trajanja . Takvog ga koristim cijelu godinu, sve do njegove druge sezone.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2020/05/motar-1.jpg)

Foto: Katija Guljelmović

Za kiseljen motar potrebna je samo voda i dobro domaći ocat. Motar se može kiseliti u čistom octu i tada će biti nešto žešćeg okusa. No, idealni omjer za kombinaciju octa i vode je 1:3\. Prokuhanom tekućinom zaliti motar koji stavite u sterilizirane staklenke i čuvajte ih kad se ohlade u hladnjaku. Nije potrebna sol jer se motar sam po sebi slan!

Zanimljivo je da je Shakespeare spominjao ovu biljku u drami Kralj Lear, gdje Edgar govori slijepu Gloucesteru praveći se da su na strmoglavoj uzvisini: “Napol puta dolje visi netko tko bere matar, grozno zvanje!“

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2020/05/Motar-3.jpg)

Foto: Katija Guljelmović

Uživajte u blagodati, koju nam priroda daje!

Katija Guljelmović