> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Međunarodni gastronomski vodič Gault&Millau Croatia 2024 dodijelio trofeje najboljim hrvatskim kuharima i restoranima
- URL: https://www.morski.hr/medunarodni-gastronomski-vodic-gault-millau-croatia-2024-dodijelio-trofeje-najboljim-hrvatskim-kuharima-i-restoranima/
- Published: 2024-04-19T12:42:47.000Z
- Updated: 2024-04-19T12:42:47.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Turizam, kuhar

**Na gala večeri u zagrebačkom hotelu Esplanade svečano je predstavljeno sedmo izdanje međunarodnog vodiča Gault&Millau Croatia 2024, a dodijeljeni su i trofeji najboljim kuharima i restoranima u Hrvatskoj, čiju kvalitetu ocjenjuju nezavisni inspektori vodiča.**

Kuhar godine prema izboru gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia 2024 je Marko Đurašević iz Splita. Podijeljena su tri trofeja Velikog kuhara sutrašnjice i to Gabrieli Filca iz restorana Nebo u Rijeci, Hrvoju Kroflinu iz restorana Mano2 u Zagrebu i Roku Nikoliću iz restorana ZOI u Splitu. Trofej Kuhar tradicijske kuhinje pripao je Vinku Krniću, iz restorana Konoba Vinko iz Konjevrata, dok je Braco Sanjin iz restorana Griblja u Sukošanu osvojio Trofej Kuhar moderne tradicijske kuhinje. Trofej Mladi talent godine osvojili su Antonela Goreta iz restorana Zinfandel Food & Wine Bar u Splitu, i Marin Pleše, kuhar restorana Villa Rova u Malinskoj. Najbolja slastičarka je Dragana Kovačević iz restorana Spinnaker u Poreču. Trofej za najbolji servis pripao je restoranu Pelegrini iz Šibenika, a Boogie Lab iz Zagreba osvojio je Trofej za najbolje POP mjesto. Poseban Trofej za zasluge dobio je Josip Friščić, iz hotela Esplanade u Zagrebu.

**Uzvanike gala svečanosti posebno su pozdravili Ingrid Badurina Danielsson, direktorica Hrvatskog izdanja vodiča Gault&Millau, Slavija Jačan Obratov, direktorica Sektora za sustav TZ i razvoj proizvoda te Mirko Herceg, savjetnik ministrice Ministarstva turizma i sporta RH.**

Najbolji restorani koji su zaslužili 4 toke u ovogodišnjem izdanju međunarodnog vodiča Gault&Millau Croatia su: 360 iz Dubrovnika, Nebo iz Rijeke, Monte i Cap Aureo Signature iz Rovinja, Mano2, NAV, Noel, Tač i Zinfandel’s iz Zagreba te Pelegrini iz Šibenika.

Nagrade najboljim restoranima i kuharima uručene su na ekskluzivnoj večeri - Noći kulinarskih Oscara - u Smaragdnoj dvorani hotela Esplanade, na kojoj se ovog četvrtka okupilo više od 90 vodećih kuhara hrvatskih restorana, te brojni uzvanici i partneri vodiča Gault&Millau Croatia. U ovogodišnju selekciju uvršteno je 300 vrhunskih restorana, 108 POP - popularnih mjesta (bistroa, street food, zalogajnica, slastičarnica), te selekcija 100 najboljih vina i 20 maslinovih ulja iz cijele Hrvatske.

 Na Gault&Millau Croatia svečanosti i ovaj put uručene su stipendije Raise the Bar Akademije kroz čiji je program proteklih pet godina prošlo 87 polaznika, a do sada je 18 mladih kuhara i slastičara osvojilo vrijedne stipendije koje su im omogućile profesionalno usavršavanje na najboljim svjetskim učilištima poput Ecole Ducasse, Le Cordon Bleu i ALMA, kao i praksu u nekima od najprestižnijih restorana. Ovogodišnji dobitnici stipendija su **Kate Svaguša** iz Makarske, **Rea Gabriela Vrsalović** s otoka Brača, **Antonio Banovac** iz Splita i **Jela Šaban** iz Zagreba.

Gault&Millau večera najveće je godišnje okupljanje kuhara hrvatskih restorana na kojemu su oni za promjenu - gosti, a vrhunac večeri je dodjela prestižnih priznanja najboljima. Trofej Kuhar godine i poklon bon Kuharu godine Marku Đuraševiću uručio je **Vedran Bego** \- direktor poslovnog područja veleprodaje i distribucije Konzuma, čiji brend Velpro je premium partner Gault&Millau Croatia. Velike kuhare sutrašnjice razveselio je dar Dukata - putovanje u Roquefort, u posjet čuvenim spiljama za dozrijevanje sira - što su im ga uručili **Zoran Ković**, Izvršni direktor kompanije i **Iva Kuhtić**, direktorica marketinga. Ostale trofeje najboljim kuharima uručili su čelnici tvrtki partnera koje podržavaju ovaj gastronomski vodič: **Kruno Rozić** \- rukovoditelj marketinga CCHBC Adria, **Mihaela Kadija**, direktorica TZ Zadarske županije i **Irena Peršić Živadinov**, direktorica TZ Kvarner. Uz TZ Splitsko-dalmatinske županije upravo te Turističke zajednice u novom izdanju vodiča posebno su predstavile svoju gastronomiju, a na večeri je predstavljen i novi projekt **Stories**, platforma za poromociju premium turizma u različitim kategorijama, što ju je pokrenula HGK. Dodjelu trofeja vodio je **Frano Ridjan**. Gault&Millau Croatia 2024 gastronomski vodič globalno je dostupan na hr.gaultmillau.com, a tiskano izdanje vodiča može se kupiti u knjižarama Tisakmedia i dućanima Tisakplus po cijeni od 20 eura. Tijekom večere promovirana je i raskošna knjiga Croatian cuisine by Zlatko Marinović, legendarnog splitskog kuhara, a na dar su je dobili svi dobitnici trofeja Gault&Millau.

Ekskluzivnu večeru od šest sljedova zajedno su kuhali kuhari Ludovic Turac, nositelj trofeja Veliki kuhar sutrašnjice prema Gault&Millau France 2024, te kuhar restorana *Une Table au Sud* iz Marseillea, Michelin\* i 3 toke Gault&Millau France, i Ana Grgić Tomić, G&M Croatia Kuhar godine 2022, kuharica restorana Zinfandel's hotela Esplanade, Michelin Green\* i 4 toke Gault&Millau Croatia. Večera je počela uz vrhunski šampanjac Veuve Clicquot Brut za aperitiv, kanapee od humusa Planet of Plants i tortica od Presidentovog brie sira. Uz kreativne riblje i mesne sljedove točila su se vrhunska vina vinarija Belje, Agrolaguna, Kuće Vina Katunar, Bora te Markus Fine Wines. 

D.G.