> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# KOMIŠKA I VIŠKA POGAČA Jednostavni domaći recepti
- URL: https://www.morski.hr/komiska-i-viska-pogaca-jednostavni/
- Published: 2025-03-29T11:26:26.000Z
- Updated: 2025-03-29T11:26:26.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Gastro, recepti

**ekada sirotinjska pučka spiza a danas delicija koju mnogi obožavaju. Jednostavno I brzo se priprema a često se poslužuje kao predjelo. U tijesto se može staviti crnilo od sipe pa dobijete crnu okruglu pogaču kao što vidite na slici.** 
  
**Tijesto za pogaču zamijesiti od slijedećih sastojaka:**  
  
1kg brašna tip 500,  
1 vrećica suhog kvasca,  
oko 1/2 l vode,  
prstohvat soli,  
2 žlice maslinovog ulja.  
  
**Nadjev za pogaču:**  
  
2 veće kapule (crveni luk),  
sjeckani pelati rajčica,  
20 slanih srdela,  
začini po želji,  
2 žlice domaćeg maslinovog ulja.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/03/53487630-be19-47b7-bd7f-3939ab47fa78.jpeg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/03/e1e3e63a-a1ef-47b0-9718-2341d8234678-1.jpeg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/03/2cc2848e-5223-4989-8f5f-8c7dd176d9d5.jpeg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/03/77f90e51-0c2c-4dd3-997e-4a330f69a4a7.jpeg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/03/597f070a-e0bb-4a4a-ae0c-96bb1570601a.jpeg)

### Priprema:

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka te ga ostaviti da se diže. Tijesto se može zamijesiti dan ranije te ga ostaviti jedan dan u hladnjaku da "ODMARA".  
  
Na maslinovom ulju propirjati narezanu kapulu, dodati nasjeckane pelate te ih pirjati dok tekućina ne ispari. Dodati začine po želji ( papar, peršin, kapare, origano…) Premjesiti tijesto te ga podijeliti na 2 dijela. Jedan dio razvaljati na veličinu tacne u kojoj ćete peći pogaču. Može se peći na papiru za pečenje koji se stavi na gradele u štednjaku bez tacne. Na ovaj način, pogača bude hrskavija te se prije ispeče.  
  
Tijesto se prekrije nadjevom, rajčicom i kapulom pa preko toga poslagati očišcene filetirane slane srdele sa dovoljnim razmakom da budu lijepo raspoređene. Zatim prekriti drugom polovicom razvaljanog tijesta te premazati s malo maslinovog ulja. Viljuškom nabadati gornje tijesto da se ne podiže tijekom pečenja. Peče se u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta ovisno o debljini tijesta i nadjeva. Kapulu i pelate ne treba soliti jer su srdele već dovoljno slane. Razlika između VIŠKE I KOMIŠKE POGAČE je samo u tome što se u višku pogaču ne stavljaju rajčice. 

U slast!

Marijan Zujić

**PROČITAJTE JOŠ:**

[Viška pogača među gastro adutima Hrvatske u 2022.Gastronomija je jedan od aduta kojim se Hrvatska uvijek trudi istaknuti u svijetu. Ako je suditi prema globalnoj listi Taste Atlasa o 100 najboljih jela i kuhinja za 2022\. godinu, u jakoj konkurenciji nam dosta dobro ide. Na temelju ocjena više od sto tisuća korisnika, hrvatska je kuhinja na Taste![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/icon/favicon-1020.png)Morski HRVlatka Koren![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/thumbnail/tasteatlas.jpg)](https://www.morski.hr/taste-atlas-viska-pogaca-medu-gastro-adutima-hrvatske-u-2022/)