> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Klimatske promjene tjeraju maslinu sjeverno - Bosanci i Hercegovci počeli proizvoditi ulje
- URL: https://www.morski.hr/klimatske-promjene-tjeraju-maslinu-sjeverno-bosanci-i-hercegovci-poceli-proizvoditi-ulje/
- Published: 2022-11-30T08:48:37.000Z
- Updated: 2022-11-30T08:53:26.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Tradicija i kultura, maslinarstvo, maslinovo ulje, Bosna i Hercegovina

**Zemlja vinara i maslinara Jure Sušca u Bosni i Hercegovini nekada je bila prekrivena mrazom ili čak snijegom do jeseni, ali godine porasta temperature sada znače toplije vrijeme do kraja godine.**

Bilo je 28 stupnjeva, a njegova obitelj i prijatelji koriste plastične grablje kako bi pomogli u berbi maslina u posljednjim danima listopada, pod blistavim nebom.

Globalno zatopljenje koje je izazvao čovjek, pojačalo je ekstremne događaje poput razornih poplava i suša na Zemlji, ali u bosanskohercegovačkoj regiji maslinarstvo cvjeta u svom toplijem vremenu.

\- Klima se ovdje promijenila - rekao je 68-godišnji Sušac za AFP. 

\- Zime više nisu ekstremne, kao ni proljeće. Praktički nemamo više leda.

Lokalno stanovništvo priopćilo je kako su u regiji snježne pahulje posljednji put viđene u veljači 2012., prenosi [France24](https://www.france24.com/en/live-news/20221117-rising-temperatures-boost-olive-growing-in-bosnia?ref=morski.hr).

Više prosječne temperature maslinama daju uvjete koji su im potrebni za rast, a od 2015\. do 2020\. godine proizvodnja te balkanske zemlje više se nego utrostručila na 985 tona, pokazuju službeni brojevi.

\- Masline nisu u opasnosti da budu zamrznute zimi i oštećene - kazao je Sušac, koji planira udvostručiti broj stabala na 400.

Ohrabren je na širenje proizvodnje, nakon iznimno dobre berbe - pet tona maslina, koje bi trebale donijeti oko 16 litara ulja na 100 kilograma.

### Ismijavaju ga susjedi

Sušac je još 1989\. godine među prvima u regiji usudio posaditi nekoliko maslina.

\- Tražio sam savjet od nekih starijih susjeda koji su mi rekli da se to ovdje nikada nije radilo, čak su mi se i malo rugali.

\- Ali, dokazao sam im da su u krivu - rekao je Sušac koji sa suprugom upravlja imanjem od tri hektara, 30 kilometara od hrvatske jadranske obale.

Prema analizi agromediteranskog instituta (FAZ) u Mostaru "trendovi pokazuju kako globalno zatopljenje pomiče plantaže maslina prema sjeveru".

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2022/11/olive-tree-gcad31daa7_1280-1.jpg)

Foto: Pixabay

### Vremenska statistika potvrđuje nalaze na terenu

\- Duljina razdoblja s prosječnim dnevnim temperaturama iznad 15 stupnjeva Celzija vrlo je važna za masline - izjavio je **Nedžad Voljevica**, agro-meteorolog sarajevskog meteorološkog zavoda.

Trenutačno u regiji za proizvodnju maslina ima 192 takva dana godišnje ili 18 dana više od prosjeka registriranog između 1961.

Zemlja se već zagrijala za 1,1 celzijev stupanj od predindustrijske ere, a globalne emisije CO2 koje zadržavaju toplinu trebale bi ove godine dosegnuti najvišu razinu u povijesti.

Nacije su se sastajale u Egiptu do kraja ovog tjedna na pregovorima o klimi COP27 čiji je cilj suzbijanje globalnog zatopljenja.

### U Bosni i Hercegovini je porast temperature također popraćen rjeđim kišama

Ipak, za sada to područje ima koristi od obilnih zaliha podzemnih voda u zemlji koja, prema Svjetskoj banci, ima neke od najvećih rezervi vode po glavi stanovnika u Europi.

Kao i mnogi od nekoliko stotina bosanskih maslinara, koji se svi nalaze na području Hercegovine, Sušac je izbušio bunar dubok 300 metara, koji njegovim maslinama osigurava sustav navodnjavanja kapanjem.

### Dobro maslinovo ulje

Maslinarstvo u toj balkanskoj zemlji uzletjelo je 2005\. godine, a šef FAZ-a Marko Ivanković izjavio je AFP-u kako se svake godine posadi 10.000 do 15.000 stabala maslina.

Ipak, ovogodišnja proizvodnja iznosi oko 300.000 litara ekstra djevičanskog maslinovog ulja, što znači da BiH ostaje sićušna u industriji koja svake godine proizvodi 3,1 milijun tona ulja diljem svijeta. 

Međutim, lokalni proizvođači, uključujući Sušca, osvojili su odličja na natjecanjima u inozemstvu, primjerice u Hrvatskoj, regionalnom lideru u tom sektoru.

Jedan proizvođač u BiH čak je osvojio zlatnu medalju na SVJETSKOM natjecanju maslinovog ulja NYIOOC, jednom od najprestižnijih svjetskih, u posljednjih pet godina

\- Masline daju najbolje rezultate, najveću količinu polifenola (molekula s antioksidativnim svojstvima), na rubu Mediterana, gdje se nalazimo - rekao je **Slavko Ramljak**, koji ima 1.300 stabala maslina i mlin.

\- Ne možemo napraviti Mercedes, ali možemo proizvesti dobro maslinovo ulje - dodao je 70-godišnjak.

D.G.