> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# JEDNOSTAVNI DOMAĆI RECEPTI Orada pečena na gradelama i povrće na pari
- URL: https://www.morski.hr/jednostavni-domaci-recepti-orada-pecena-na-gradelama-i-povrce-na-pari/
- Published: 2024-12-28T11:13:00.000Z
- Updated: 2024-12-28T11:14:34.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Gastro, recept, gradele, orada, povrće

**Kuhanje na pari nije ništa novo jer se već koristi tisućama godina. Odavno se prakticira na dalekom istoku a u zadnje vrijeme i na zapadu. Kinezi koriste kuhanje na pari već više od 3 000 godina.**

Priprema povrća na pari je najbolji način za očuvanje hranjivih tvari, boje, teksture i okusa namirnica. Najjednostavniji način pripreme na pari zahtijeva lonac i metalno rupičasto ili žičano cjedilo.

Očišćeno i oprano povrće složiti u metalno cjedilo koje bi trebalo biti manje od promjera lonca. U lonac uliti malo vode tako da ona ne dodiruje dno cjedila ni namirnice. Vodu u loncu zagrijati dok uskuha, zatim staviti u njega cjedilo s povrćem te onda smanjiti jačinu vatre, kako bi voda ujednačeno isparavala. Lonac zatim treba pokriti poklopcem kako ne bi gubio paru. Samo vrijeme parenja ovisi o veličini i vrsti namirnice, najčešće od 6 do 10 minuta. Vruća para, zaslužna je za kuhanje, odnosno termičku obradu hrane.

Para ne uništava nutrijente te štedi energiju. Kada se hrana kuha na pari tada se namirnica kuha u vlastitom soku, a hranjive tvari, boja, tekstura i okus ostaju sačuvani. Tijekom kuhanja na visokim temperaturama može doći do uništavanja vitamina ili ako povrće kuhamo u vodi, vitamini i nutrijenti mogu iscuriti iz povrća i ostati u vodi. **Kuhanje na pari** već se dugo preporučuje zbog **očuvanja hranjivih sastojaka**.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/01/1-ORADE-2B-e1609579913267.jpg)

Foto: Marijan Zujić

Gotovo se sve vrste povrća mogu pripremiti na pari ali određene su vrste pogodnije poput brokule, cvjetače, mrkve, šparoga, boba, mahuna, korjena celera i koromača te tikvica. Kuhanje na pari je relativno brza metoda pripreme jer je za pripremu povrća potrebno otprilike 10 minuta, a mekše povrće narezano na manje komade može biti gotovo čak za 5 minuta.

Nutricionisti govore, kako je kuhanje na pari, pored sirovih namirnica, **najzdraviji** **način** konzumiranja hrane. Osim toga, **namirnice** kuhane na pari **zadržavaju više okusa** te se sviđaju mnogim gurmanima. Nedostatak kod kuhanja na pari je **nemogućnost** **dodavanja** **začina** i soli tijekom parenja već isključivo nakon kuhanja što znači da se okusi neće sasvim prožeti kroz namirnice.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/01/1B.jpg)

Foto: Marijan Zujić

**Zeleno lisnato povrće** možete veoma brzo skuhati na pari te će povrće uvenuti već za **4 do 5 minuta**.

Kuhanje na pari omogućuje da namirnice zadrže svoj izvorni izgled, okus, boju i sok te ne uništava staničnu strukturu namirnica i njihovu izvornu aromu a gubitak vitamina i minerala iz namirnica je minimalan.

Ako želite, prilikom serviranja možete povrće začiniti s maslinovim uljem i sjeckanim češnjakom.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/wp-content/uploads/2021/01/ORADE-1-e1609579891200.jpg)

Foto: Marijan Zujić

Nakon pretjerivanja s jelom i pićem za protekle blagdane evo ideje za pripremu zdravog, brzog, laganog i ukusnog obroka. O pečenju ribe na gradelama već sam pisao u prijašnjim objavama.

U slast i sretni vam blagdani!

Marijan Zujić