> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Gastro mjesec na Odjelu za ekonomiju i poslovnu ekonomiju Sveučilišta u Dubrovniku
- URL: https://www.morski.hr/gastro-mjesec-na-odjelu-za-ekonomiju-i-poslovnu-ekonomiju-sveucilista-u-dubrovniku/
- Published: 2024-01-13T09:42:26.000Z
- Updated: 2024-01-13T09:42:26.000Z
- Author: Jurica Gašpar
- Tags: Gastro, Dubrovnik

DUBROVNIK - **Odjel za ekonomiju i poslovnu ekonomiju Sveučilišta u Dubrovniku u siječnju priprema niz zanimljivih aktivnosti namijenjenih studentima studija Hotelijerstva, restoraterstva i gastronomije. Tijekom Gastro mjeseca svoja će znanja, vještine i ljubav prema gastronomiji sa studentima podijeliti blogerica Janja Benić i bloger i dugogodišnji profesionalni kuhar Darko Debić čiji video recepti imaju više od milijun pregleda na društvenim mrežama.**

Gastro mjesec započinje radionicom izrade sourdough focaccie koja će se održati u Studentskom domu 16\. siječnja u okviru kolegija Gastronomija i restoraterstvo. Predavačica i autorica popularnog bloga Janjolinka, Janja Benić, će studentima približiti načine izrade kiselog tijesta i aktivnosti prirodnih kvasaca. Studenti će na poklon dobiti set za pripremu kiselog tijesta, kako bi u vlastitoj radinosti mogli stvoriti niz pekarskih kreacija.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2024/01/Radionica.jpeg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2024/01/Janja-Benic-2.jpg)

Od 22\. do 26\. siječnja, studenti će imati priliku učiti od autora proslavljenog bloga Samo jedan griz Darka Debića, koji će ,u okviru kolegija Kreativna gastronomija s estetikom, u Studentskom domu održati radionice izrade domaćeg kruha, dizanog i vučenog tijesta, izrade biskvita i kremi te komponiranje tradicionalnih slastica. 

Učenici ugostiteljske škole, osoblje hotelskih lanaca i restorana, studenti i drugi zainteresirani će imati priliku za dodatnu edukaciju i unaprjeđenje znanja 25\. siječnja kroz masterclass Darka Debića ‘Izrada sourdough sirnice i salenjaka.

Kroz Gastro mjesec će studenti Hotelijerstva, restoraterstva i gastronomije dobiti dodatne prilike za praktičan rad, usvajanje novih tehnika, otkrivanje novih okusa i trendova od vrhunskih stručnjaka, pripremajući se tako za profesionalnu karijeru nakon studija.

D.G.