> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Državni zavod za statistiku donosi "uskršnju" statistiku: "U usporedbi s cijenama prije pet godina, dakle u 2019. skuplje je  za čak 51,9%"
- URL: https://www.morski.hr/drzavni-zavod-za-statistiku-donosi-uskrsnju-statistiku-u-usporedbi-s-cijenama-prije-pet-godina-dakle-u-2019-skuplje-je-za-cak-51-9/
- Published: 2025-04-18T08:40:54.000Z
- Updated: 2025-04-18T08:40:54.000Z
- Author: Josip Tokić
- Tags: Državni Zavod za Statistiku, Uskrs

**DZS savjetuje da ne zaboravimo da je smisao blagdana provesti ih s voljenima u miru i zajedništvu. Uz ovakve cijene, to je jedino što čovjeku i preostaje.** 

Uskrs se u mnogim domovima obilježava se svečano i u krugu obitelji, koja se najčešće okuplja oko blagdanskog stola. 

Tom prigodom stol je bogatiji nego inače, kako obiljem namirnica, tako i mnoštvom boja i mirisa. Potonji se počinju širiti kućanstvom i danima ranije, kada započinje priprema raznih slatkih i slanih delicija.  
  
Pinca, sirnica ili pogača, ovisno o tome kako se u kojem kraju naziva, možda je najtradicionalnija uskrsna slastica. Svatko tko je priprema zasigurno ima neku tajnu zašto je baš njihova najukusnija, no svima su zajednički osnovni sastojci: kvasac, brašno i maslac. Budući da su ti sastojci okosnica i brojnih drugih kolača, provjerili su u DZS - u podatke o njihovoj proizvodnji u posljednjih pet godina. 

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2025/04/Uskrs-2025.--naslovna.jpg)

Foto: DZS

### Pad proizvodnje i rast cijena

Orahnjača krasi mnoge pladnjeve sa slatkim delicijama. Mnogi komentiraju porast cijene oraha u posljednjih nekoliko godina, a velike promjene zamjetne su i u proizvodnji - u 2014\. proizveli smo 2 848 tona oraha, dok je u 2023\. proizvodnja pala na 180 tona.  
  
Kad je riječ o hrani i tradiciji, mnogi će se složiti da je jaje simbol Uskrsa. Ukrašavaju se kao pisanice, sastavni su dio većine kolača, a bez njih ne može ni zamisliti tradicionalni uskrsni doručak. 

Jaja svoje mjesto pronalaze i u specijalitetu koji, ako se pita najveće obožavatelje, svoje mjesto ima u doručku, ručku i večeri. Pa iako svako kućanstvo ima svoj recept, mrkva i grašak uobičajeni su sastojci legendarne francuske salate.

Dodatak blagdanskom objedu nekad su možda sitnice, no one itekako doprinose konačnom okusu jela. Jedna takva namirnica jest hren, a u 2014\. uvezli smo ga 86 542 kg. Čini se da su otada potrebe za hrenom porasle jer smo ga prošle godine uvezli 102 471 kg, a njegova je proizvodnja iznosila 138 tona. U 2023\. proizveli smo 14 tona rotkvica, a s obzirom na mnoge ljubitelje luka, spomenimo i to da je proizvodnja crvenog i bijelog luka u 2014\. iznosila 28 432 tone, dok je u 2023\. iznosila 17 520 tona.  
  
Većina navedenih namirnica naći će se na stolu i za uskrsni ručak, no diljem Hrvatske glavnu će ulogu imati mesni specijaliteti, koji će biti skuplji nego prethodnih godina. Naime, janjetina i kozletina u 2024\. poskupjeli su za 13,1% u odnosu na 2023., a u usporedbi s cijenama prije pet godina, dakle u 2019., poskupjeli su za čak 51,9%. Porast cijena vidljiv je i kod suhog, usoljenog ili dimljenog mesa - u 2024\. u odnosu na godinu prije cijene su veće za 5,8%, dok su u usporedbi s 2019\. veće za 43,7%.

J.T.