> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.morski.hr/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# BIJELA MASLINA Ne, ovo nije fotomontaža, ovo je maslina s Hvara koja korijene vuče iz stare Grčke!
- URL: https://www.morski.hr/bijela-maslina-ne-ovo-nije-fotomontaza-ovo-je-maslina-s-hvara-koja-korijene-vuce-iz-stare-grcke/
- Published: 2026-10-27T10:32:48.000Z
- Updated: 2026-10-27T10:45:49.000Z
- Author: Josip Tokić
- Tags: Morske crtice, Splitsko plovno područje, Hvar, masline

**Ova bijela sorta masline potječe još u vrijeme stare Grčke , proširila se i opstala do današnjih dana diljem Calabrije pod nazivom " Leucolea " što znači bijela maslina, piše Franislav Godinović na stranici posvećenoj otoku Hvaru.**

Karakteristika bijelih plodova masline koji ostaju bijeli do pune zrelosti je što se iz tih plodova dobiva ulje koje se zove **"Olio del Crisma**" koje se koristilo još u bizantskom carstvu za ceremonije krunidbe , imenovanja na visoke položaje , krštenja , potvrde , pomazanje bolesnika , posvete svećenika i biskupa itd .

Takođe se koristila za svjetiljke na javnim mjestima jer jako malo dimi kod spaljivanja . Dan danas je uzgajaju i održavaju tradiciju redovnici na jugu Italije ima je malo u Libiji gradu Tarhuni i Palestini . Leucocarpa ili bijela maslina je gotovo jedina sorta masline koja u svim fazama sazrijevanja zadržava bijelu boju.

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2026/10/492487032_3576173889352778_3011766306587436211_n--1-.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2026/10/492485038_3576173892686111_4443922884612586256_n.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2026/10/864787645_1431170465150985_7471835534847354067_n.jpg)

![](https://storage.ghost.io/c/8c/e6/8ce68df1-b8bf-474a-a3e0-701a018ef40d/content/images/2026/10/493080130_3576173779352789_1288973194709296258_n.jpg)

Foto: Facebook

### Što je uzrok bijele boje?

Godinović navodi i uzrok bijeloj boji ploda. Naime, dok se kod drugih sorata događa aktivacija flavonoida i antocijana koja za sazrijevanje u suradnji sa degradacijom klorofila i uzrokuju tamnjenje ili promjenu boje, kod ove sorte to se ne događa i zato plod ostaje bijele boje u svim fazama sazrijevanja . Ekstra djevičansko ulje dobiveno preradom od ove sorte je jestivo i komercijalno, prema sastavu masnih kiselina, arome i okusa slično je ostalim sortama maslina, njezina ekskluzivnost uglavnom leži u njenom neobičnom izgledu ploda. 

J.T.